On cooking : a textbook of culinary fundamentals
Priscilla Martel, Sarah R. Labensky, Alan M. HauseFor courses in cooking and food prep.
Market-leading cooking text
For over two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has prepared students for successful careers in the culinary arts. Clear and comprehensive, this best-selling text teaches the “hows” and “whys” of cooking and baking principles, while providing step-by-step instructions, visual guidance, and recipes to clarify techniques. The 6th edition expands its “fundamentals” approach, reflects key trends, and adds information on healthy cooking, sous-vide, curing, and smoking, plus dozens of new recipes and more than 200 new photographs.
వర్గాలు:
సంవత్సరం:
2019
ముద్రణం:
Sixth edition.
ప్రచురణకర్త:
Pearson
భాష:
english
ISBN 10:
0134872789
ISBN 13:
9780134872780
ఫైల్:
PDF, 165.78 MB
IPFS:
,
english, 2019
కాపీరైట్ హోల్డర్ ఫిర్యాదు కారణంగా ఈ పుస్తకం డౌన్లోడ్ చేసుకోవడానికి అందుబాటులో లేదు
Beware of he who would deny you access to information, for in his heart he dreams himself your master
ఫైల్ converter
మరిన్ని శోధన ఫలితాలు
మరిన్ని ప్రయోజనాలు 
కీలక పదబంధాలు
సంబంచిన పుస్తక జాబితాలు
