- Main
- Cookbooks, Food & Wine
- Tradizione in evoluzione. Arte e...
Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
Leonardo Di Carloఈ పుస్తకం ఎంతగా నచ్చింది?
దింపుకొన్న ఫైల్ నాణ్యత ఏమిటి?
పుస్తక నాణ్యత అంచనా వేయడాలనుకుంటే దీన్ని దింపుకోండి
దింపుకొన్న ఫైళ్ళ నాణ్యత ఏమిటి?
La necessaria e naturale evoluzione del "Manuale
della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e
illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso
professionale dell'autore, desideroso di offrire uno strumento utile in
laboratorio. Non solo tecniche e ricette, ma tutti gli strumenti per
costruire un proprio modo di lavorare e di evolvere, attraverso
strumenti ed idee per "ottenere" la propria pasticceria, fatta di
tantissimo studio, prove tecniche, emozioni e approfondita tecnica. Da
qui il concetto di scienza creativa, secondo una visione moderna e
dinamica. Il manuale contempla tutte le tematiche fondamentali, dalla
pasta sfoglia alle masse montate, dalla pasta bignè ai biscuit, dalle
creme di vario genere alle meringhe, dalle paste lievitate ai cake,
dalla pasticceria da tè al pralinato, dal cioccolato alla pâte à bombe,
dai gelati alle glasse, dai soufflé ai torroni, dalle confetture al
croccante, dalla canditura ai fritti, alla pasticceria alternativa e a
quella salata...
della Pasticceria Italiana": oltre 700 pagine dense di tecnica e
illustrazioni, che sono il risultato di un approfondito percorso
professionale dell'autore, desideroso di offrire uno strumento utile in
laboratorio. Non solo tecniche e ricette, ma tutti gli strumenti per
costruire un proprio modo di lavorare e di evolvere, attraverso
strumenti ed idee per "ottenere" la propria pasticceria, fatta di
tantissimo studio, prove tecniche, emozioni e approfondita tecnica. Da
qui il concetto di scienza creativa, secondo una visione moderna e
dinamica. Il manuale contempla tutte le tematiche fondamentali, dalla
pasta sfoglia alle masse montate, dalla pasta bignè ai biscuit, dalle
creme di vario genere alle meringhe, dalle paste lievitate ai cake,
dalla pasticceria da tè al pralinato, dal cioccolato alla pâte à bombe,
dai gelati alle glasse, dai soufflé ai torroni, dalle confetture al
croccante, dalla canditura ai fritti, alla pasticceria alternativa e a
quella salata...
వర్గాలు:
సంవత్సరం:
2012
ప్రచురణకర్త:
Chiriotti
భాష:
italian
పేజీల సంఖ్య:
832
ISBN 10:
889602708X
ISBN 13:
9788896027080
ఫైల్:
PDF, 85.57 MB
మీ ట్యాగ్లు:
IPFS:
CID , CID Blake2b
italian, 2012
ఆన్లైన్లో చదవండి
- దింపుకోలు
- pdf 85.57 MB Current page
- Checking other formats...
- కు మార్చండి
- 8 MB కంటే పెద్ద ఫైల్ల మార్పిడిని అన్లాక్ చేయండిPremium
మీ పుస్తక దుకాణాన్ని జోడించాలనుకుంటున్నారా? support@z-lib.do వద్ద మమ్మల్ని సంప్రదించండి
ఈ ఫైల్ మీ ఇమాల చిరునామాకు అందుతుంది. మీరు దాన్ని అంది 1-5 నిమిషాలు పట్ట వచ్చు.
టెలిగ్రామ్ మెసెంజర్ ద్వారా ఫైల్ మీకు పంపబడుతుంది. మీరు దాన్ని స్వీకరించడానికి 1-5 నిమిషాల వరకు పట్టవచ్చు.
గమనిక: మీరు మీ ఖాతాను ZLibrary టెలిగ్రామ్ బాట్కి లింక్ చేశారని నిర్ధారించుకోండి.
ఫైల్ మీ కిండ్ల్ ఖాతాకు పంపబడుతుంది. మీరు దాన్ని స్వీకరించడానికి 1–5 నిమిషాల వరకు పట్టవచ్చు.
గమనించండి: తమ Kindleకు పంపే ప్రతి పుస్తకాన్ని ధృవీకరించాలి. Amazon Kindle Support పంపిన ధృవీకరణ ఇ-ఉత్తరం కోసం తమ ఇ-టపా పెట్టె చూసుకోండి.
కి మార్పిడి జరుగుతూ ఉంది.
కి మార్పిడి విఫలమైంది!
ప్రీమియం ప్రయోజనాలు
- eReadersకు పంపండి
- download పరిమితిని పెంచారు
- ఫైల్ converter
- మరిన్ని శోధన ఫలితాలు
- మరిన్ని ప్రయోజనాలు